Gaétan Chevalier a toujours été familier au domaine du propane. En effet, son père possédait sa propre entreprise, soit « Chevalier Gaz Propane », qui a débuté ses opérations en 1947. En 1964, l’entreprise familiale a été vendue à « Québec Propane ».

Gaétan a commencé sa carrière dans le secteur du propane en 1971 alors qu’il était homme de plan pour « ICG Propane Inc. ». Il a successivement occupé les fonctions d’assistant-directeur de succursale et d’entraîneur-coordinateur des opérations jusqu’en 1987, année où Winnipeg était la nouvelle ville d’accueil de Gaétan et sa petite famille. Son mandat était de standardiser tous les équipements de la compagnie, incluant les plans des succursales et la flotte des camions-citernes. Après deux ans passés dans la province manitobaine, Gaétan revient vivre au Québec. Il est alors nommé responsable de la distribution du gaz de pétrole liquéfié pour la province de Québec en plus de la distribution outremer comprenant les pays de la Côte d’Ivoire, du Cameroun et du Maroc. En 1994, il devient le directeur des opérations pour l’Est du Canada, territoire comprenant l’Ontario, le Québec et les Maritimes. Il demeurera à ce poste jusqu’en 2002.